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Menu serale

345 Kč

195 Kč

185 Kč

285 Kč

345 Kč

Antipasti

Estremità bruciata della pancia di maiale                                            

Pancia di maiale ceca Duroc, salsa barbecue di Daniele fatta in casa

Midollo osseo di manzo                                                                          

Midollo osseo selezionato alla griglia, salsa verde, crosta di cipolla

Tartare di manzo                                                                                   

Handcut chopped Marchigiana signature seasoning

Foie gras terrine                                                

Foie gras di anatra fatto in casa terrina, pistacchio, mirtillo, mela

Torta MeatEater

Tortino di carne ossobuco fatto in casa, semiglace di ossobuco

Panino Pastrami

Pastrami Marchigiana, cetriolini sottaceto, senape

315 Kč

Bollito non bollito                                         

Cotechuno, spalla di manzo, lingua

Flan toma piemontese

Sformato di Toma, mostarda di Cremona, mirtillo

Minestre

Consommé di manzo

Consommé di manzo doppio, zuppa imperiale di parmigiano

Crema del giorno

Insalate 

Insalata Caesar

Condimento fatto in casa, parmigiano, gamberetti, pancetta

Carne

Filet mignon

Marchigiana, Italia

Cuberoll

Mazury, Poland

Ribeye

Black Angus, Italia

T-Bone

Marchigiana, Italia

T-Bone / Ribeye

Sashi AAA, Finlandia

MeatEater Surf & Turf

500 g of striploin, 250 g of lobster

Contorni

Patatine fritte

Purè

Carbone vegetale

Spinaci al burro

Ratatouille

Dolci

Radici della passione

Crumble di mandorle, frutto della passione, verdura

Dessert semifreddo

Semifreddo allo yogurt, ananas, vaniglia, lampone, cocco

345 Kč

315 Kč

185 Kč

155 Kč

345 Kč

645 Kč

245 Kč / 100 g

295 Kč / 100 g

295 Kč / 100 g

345 Kč / 100 g

1 890 Kč

95 Kč

95 Kč

95 Kč

95 Kč

135 Kč

245 Kč

245 Kč

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